Gratare - RETETE CULINARE

Ingrediente: 3 pui mici 1 lingura de unt sare Mod de preparare: Puii curatati si sarati sunt pusi in frigare. Se leaga bine cu sfoara ca sa nu se invarteasca in jurul frigarii. Cand jarul este incins se pune frigarea la foc si se invartesc puii, sa nu se arda. Se ung mereu cu unt si cu putina apa, cu o pana. Cand este aproape gata, se taie in doua si se servesc cu salata si cartofi prajiti. Dupa... 

Ingrediente: 6 cotlete 1 lingura de ulei sare piper Mod de preparare: Se taie cotletele de un deget grosime, se curata de grasime si de piele. Se bat mai ales ca sa li se dea o forma. Se ung cu ulei si se tin asa cateva minute. Se sara. Se pun pe gratarul incisn bine, se frig pe o parte si pe alta, se sareaza cand sunt aproape gata. Se serversc cu fasole boaba. Pofta buna !  Continuare →

Ingrediente: 750 g ficat 50 g unt proaspat 1 praf de piper 1 lingurita de patrunjel tocat 1|2 lingura de unt topit Mod de preparare: Se curata ficatul si se taie felii cat mai egale ca grosime. Se presara putin piper, se ung cu unt si se pun la fript pe gratarul incins, la foc potrivit; se tin 10-15 minute. In acest timp se mai ung o data si se intorc de doua ori pe o parte si pe alta. Se sareaza.... 

Ingrediente Ciuperci dupa nevoi Mod de preparare Spalam ciupercile si rupem cotoarele.Nu le curatam inca de pilita. Le stergem si apoi le presaram cu putina sare. Se pun la fript pe gratarul incins,si inainte de a se servi se pune pe fiecare ciuperca unt proaspat.  Continuare →

Ingrediente 1,500 kg muschi de porc 1 felie de slanina sare Mod de preparare Muschiul de porc curatat in prealabil se taie in felii groase de 4 cm. Se frig pe ambele parti pe gratarul uns inainte cu slanina cruda.Spre sfarsit se da sare. Se servesc cu legume si salata.  Continuare →

Ingrediente: 6 cotlete; 1 linguriţă de untură sau 1 felie slănină; sare; Mod de preparare: Se taie cotletele de grosimea degetului. Când sunt prea grase, se curăţă de grăsime, se taie apoi bucăţile de oase dinspre şira spinării şi se scurtează costiţele dacă sunt prea lungi. Se dă sare şi se ţin aşa o jumătate de oră. Se frig pe grătarul bine încins şi uns... 

Ingrediente: 1500 kg carne de miel; 1 lingura de ulei; 1 felie de slanina; sare; Mod de preparare: De la un miel gras, se aleg pulpele si capul pieptului. Se curata carnea de pe oase, se taie bucati marimea unui biftec si se ung cu ulei. Se incinge gratarul se unge cu o bucata de slanina sau cu o pana inmuiata in untura si se aseaza bucatile de miel. Se lasa, sa se rumeneasca frumos pe o...