Retete culinare » Preparate din carne
Bagheta cu somon si avocado
Ingrediente:
o baghetă;
un avocado;
150 g somon afumat;
12 măsline negre fără sâmburi;
3 linguri zeamă de lămâie;
3 linguri ulei de măsline;
frunze de salată;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Fructul de avocado se spală, se taie în două şi se scoate sâmburele. Cu o lingură se scoate miezul, care se taie în cuburi foarte mici, apoi se pune într-un bol.
Somonul...
Spaghete cu fructe de mare
Ingrediente:
300 g spaghete;
200 g creveţi;
200 g scoici;
4 roşii mari;
2 căţei de usturoi;
100 ml vin alb sec;
4 linguri pătrunjel;
verde tocat;
50 ml ulei;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Spaghetele se fierb conform indicaţilor de pe ambalaj.
Roşiile se opăresc, se îndepărtează pieliţa şi se taie în cuburi. Usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt.
Într-o tigaie...
File de peste in sos de creveti
Ingrediente:
4 fileuri de peste;
250 g creveţi mici;
2 căţei de usturoi;
o lingura de pătrunjel verde tocat;
un pahar vin alb sec;
un pahar de supa de legume;
2 linguri zeama de lămâie;
o lămâie;
2 linguri de capere;
4 linguri ulei măsline extravirgin;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Uleiul de măsline se pune într-o tigaie împreună cu usturoiul zdrobit si pătrunjelul...
Caracatita in sos de rosii
Ingrediente:
o caracatiţă de circa un kg;
2 cepe;
2 căţei de usturoi;
100 ml ulei;
un pahar de vin roşu;
2 pahare de suc de roşii;
1/2 linguriţă nucşoară;
2 frunze de dafin;
pătrunjel verde tocat;
6 porţi orez;
sare;
piper;
Mod de preparare:
Caracatiţă se spală şi se taie în bucăţele mici.
Ceapa şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.
Într-un...
Snitel de vita cu ceapa
Ingrediente:
1,000 kg carne de vaca;
150 ml grasime;
Un praf boia de ardei;
O cana de vin (100 mi);
0,800 kg ceapa;
O ceasca mica faina
O ceasca mica bulion;
Sare si piper dupa gust;
Mod de preparare:
Se curata, se spala si se taie carnea in 6 portii. Se bat bine se da sare si se trec prin faina, dupa care se prajesc in grasime bine incinsa. Se scot si se pun in alta cratita.Grasimea ramasa se...
Tocanita de ficat Mehedinteana
Ingrediente:
1 kg ficat;
1/4 kg ceapa;
O cana de vin (250 ml);
O ceasca de bulion;
Sare;
Piper;
Verdeata;
Grasime (ulei, untura)
Mod de preparare:
Se curata , se spala , se taie ceapa solzisori si se caleste in grasimea bine incinsa.Dupa ce sa rumenit, se adauga ficatul curatat de vine si pielite, spalat si taiat suvite. Se lasa sa se inabuse pana cand ficatul e bine patruns, se toarna vinul dupa...
Cotlete de porc la tigaie
Ingrediente:
cotlet de porc (dupa preferinte);
zeama de la o lamaie sau Helas;
Sare;
Piper macinat;
Cimbru;
Mod de preparare:
Se spala cotletele si se ung cu untdelemn si zeama de lamaie (Helas), lasindu-se la marinat 6 -10 ore.Se sareaza,se presara praf de piuper si de cimbru peste ele si se pun in tigaia cu grasime bine incinsa. Se rumenesc, intorcandu-le cand pe o parte cand pe cealalta...