Pui cu ciuperci si cu arpagic - RETETE CULINARE

Retete culinare » Fripturi, Preparate din carne » Pui cu ciuperci si cu arpagic

Pui cu ciuperci si cu arpagic

 Ingrediente:

  • 1 pui mare;
  • 1 l apă;
  • zarzavat de supă;
  • cimbru;
  • frunze de pătrunjel;
  • foaie de dafin;
  • 2 linguri unt;
  • 150 g arpagic;
  • 150 g ciuperci;
  • 1 lingură făină;
  • 1 gălbenuş;
  • 1 Iingură smântână,
  • 1 Iinguriţă zeamă de lămâie;
  • sare;
  • piper;

Mod de preparare:

Se pun bucăţile de pui la fiert. Se adaugă o ceapă, un morcov, mirodeniile şi sarea. Se lasă să fiarbă înăbuşit. Separat se înăbuşă într-o cratiţă, cu puţin unt şi câteva linguri de apă, arpagicul curăţit şi ciupercile.

Când puiul este destul de fiert, se face un rântaş dintr-o lingură de făină şi o lingură de unt, se stinge cu zeama strecurată de la pui. Se lasă să fiarbă circa 20 de minute.

La sfârşit se bate sosul cu un gălbenuş, se adaugă smântâna, zeama de lămâie şi puţin piper. Se aşază puiul într-o cratiţă, fără zarzavat şi mirodenii, se pun ciupercile şi arpagicul bine scăzute, iar deasupra se toarnă sosul.

Se ţine totul la cald în altă cratiţă cu apă fierbinte.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Porumbei cu masline Ingrediente 3 porumbei 1 lingura de untura 2 cesti zeama de carne 1/2 lingura de faina 12 […]
  • Arpagic inabusit Ingrediente: arpagic; ulei; sare; [ad#ad-1] Mod de preparare: Se alege arpagic mic, se taie la […]
  • Iepure cu masline  Ingrediente: 1 iepure; 3 linguri ulei; 4 cepe; 250 g arpagic; 200 g măsline; 1 păhărel […]
  • Tocana de vitel Ingrediente: 1 kg carne 1 lingura de untura 3 cepe 1 lingurita de faina 1 paharel de vin 2-3 […]
  • Cotlete de vitel pane Ingrediente: 6 cotlete 1 lingura de faina 2 oua 2 linguri de pesmet 2 linguri de […]

1 Comment

  1. […] This post was mentioned on Twitter by Restaurant Bacau, LaCratita. LaCratita said: Reteta culinara: Pui cu ciuperci si cu arpagic http://www.la-cratita.ro/pui-cu-ciuperci-si-cu-arpagic/ […]

Comentarii: Pui cu ciuperci si cu arpagic

Copyright © 2010 - 2020 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player