Ingrediente:
- o pasare (aprox. 1 kg);
- 2-3 litri de apa (dupa timpul cat trebuie sa fiarba pasarea);
- 2-3 catei de usturoi;
- sare;
Mod de preparare:
Se fac din curcan, gasca, gaina (cocos), pui.
Se curata pasarea, se taie, alegand bucatile potrivite pentru piftii. Se pune apa sa fiarba.
Cand da clocot, se pun labele si capul, apoi bucatile pe rand, nu o data, ca sa nu iasa zeama tulbure.
Se spumuesc, se adauga putina sare, lasand sa fiarba la foc mic pana sunt gata, fara sa se sfarame carnea. Se scot labele si capul, iar bucatile de pasare se aseaza in farfurii si se pune zeama peste carne si se da la rece.
Ati uitat sa spuneti cand se pune usturoiul:))))