Ingrediente:
- 1 rinichi de vitel/porc
- 250 ciuperci
- 3 cepe mijlocii
- 2 linguri de unt sau untura
- 1 lingurita de faina
- 1 ceasca zeama de carne sau apa
- 1 lingurita de bulion
- 1 paharel de vin
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se curata rinichiul si se taie felii. Se curata de asemenea un creier de vitel si se tine 10 minute in apa clocotita, se scurge bine si se taie in bucati. Se face un sos, si se lasa sa fiarba. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Se inabusa cu putin unt. Se pun in sos cu cateva minute inaintea rinichiului. Se tin pe marginea masinii, sa se infierbante fara sa fiarba. Se serveste fierbinte, cu felii mici de paine, prajite in unt.
Pofta buna !