Ingrediente:
- 1 rinichi de vitel\porc
- 1 creier de vitel\porc
- 3 cepe mijlocii
- 2 linguri de unt sau untura
- 1 lingurita de faina
- 1 ceasca zeama de carne sau apa
- 1 lingurita de bulion
- 1 paharel de vin
- sare
- piper
Mod de preparare:
Se curata rinichiul si se taie felii. Se curata de asemenea un creier de vitel si se tine 10 minute in apa clocotita, se scurge bine si se taie in bucati. Se face un sos, si se lasa sa fiarba. Se infierbanta o lingura de untura, se pun feliile de creier si de rinichi si se intorc pe o parte si pe alta, pana capata o culoare. Se scot, se pun in sos si se tin cateva minute pe marginea masinii, fara sa fiarba. Mancarea se serveste fierbinete.
Pofta buna !