Ingrediente:
- 12 ardei grasi;
- 3 linguri ulei;
- 1 lingura otet;
- sare;
Mod de preparare:
Se aleg ardei grasi cat mai netezi. Se coc pe masina cu grija ca sa nu se arda.
Se pun intr-o cratita, unii peste altii, cu sare, se acopera si se lasa astfel un sfert de ora. Se curata de pielita, se spala usor in apa rece ca sa ramana foarte curati si se scurg.
Separat se face sosul cu ulei, otet si sare, se ia pe rand cate un ardel, se inmoaie bine in acest sos si se aseaza in farfuria de salata.
De obicei se serveste salata de vinete impreuna cu cea de ardei, adaugand si cateva felii de rosii.