Ingrediente:
- 600 g ciuperci;
- 1/2 lămâie;
- 50 ml ulei;
- sare;
- mărar;
- 100 ml zeama in care au fiert ciupercile, usturoiul;
Mod de preparare:
Se aleg ciuperci mici, tinere si albe si se spala bine in mai multe ape. Se fierb in apa clocotita in care s-a pus si un vârf de cuţit de sare de lămâie ca sa le păstreze albe. După ce au fiert 15 minute se pun într-o strecurătoare sa se răcească iar zeama in care au fiert se foloseşte la mâncăruri cu sos.