Ingrediente:
- sfeclă;
- sare;
- hrean;
- oţet;
- ulei;
Mod de preparare:
Se coace sau se fierbe sfecla, se curăţă dacă este mare se taie în lung în 4 sau în 6 şi apoi cu un cuţit reg;at, se taie în felii subţiri, se presară puţină sare, apoi se aşează alternativ un rând de sfeclă şi un rând de hrean dat pe răzătoarea mărunt. Se toarnă deasupra oţet.
Această salată este mult mai gustoasă dacă a fost preparată cu o zi înainte. Se ţine într-un borcan închis ermetic. Când se serveşte se adaugă puţin ulei.
Salata de sfeclă se mai poate prepara, înlocuind hreanul cu chimion care se presară peste feliile de sfeclă.