Ingrediente:
- un kg de varză roşie;
- sare;
- 20 g sare de lămâie;
- 100 ml ulei;
- oţet;
Mod de preparare:
Se alege varza mică şi cu foi subţiri. Se taie în două apoi se toacă foarte mărunt. Se presară cu sare, se lasă să stea o oră după care se frecă bine în mâini şi se stoarce. Se adaugă puţină sare de lămâie care-i dă o culoare frumoasă şi se pune în salatieră, turnându-se deasupra ulei şi oţet. Se amestecă bine.
Această salată se poate păstra timp îndelungat.