Ingrediente:
- 1.200 g cartofi;
- 300 g ceapă;
- 300 g castraveţi acri;
- 80 ml ulei;
- 60 g oţet;
- o legătură de verdeaţă;
- 60 g măsline;
- un g piper;
- sare;
Mod de preparare:
Cartofii se pun la fiert în coajă. După ce s-au fiert şi s-au răcit, se curăţă şi se taie în felii subţiri, la fel şi ceapa. Castraveţii acri se alerg astfel încât să fie fără seminţe, se curăţă de coajă şi se taie la fel. Verdeaţa(pătrunjel sau mărar) se taie mărunt. Se amestecă într-un castron şi se potriveşte după gust cu sare, piper, oţet şi ulei.
Se aşează pe platou sau într-o salatieră, se presară cu verdeaţa iar pe deasupra se decorează cu măsline unse cu ulei.