Ingrediente:
- 250 g unt;
- o ceaşcă de cafea tare;
- 7 linguri de zahăr;
- 4 gălbenuşuri;
- câteva migdale;
- 200 g frişca;
Mod de preparare:
Se freacă untul până devine ca o spuma, se toarnă câte puţin din esenţa de cafea, frecând mereu. Se adaugă zahărul şi pe rând cele 4 gălbenuşuri frecând bine după fiecare.
Se toarnă în cupe, se garniseşte cu migdale şi cu frişcă. Se dă la rece.