Ingrediente:
- 4 gălbenuşuri;
- 4 linguri de zahăr;
- 1/4 l lapte;
- un pahar cu zeamă de fructe;
- 250 g frişcă;
- 4-5 foi de gelatină;
Mod de preparare:
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi apoi cu laptele şi zeama de fructe. Se pun pe foc şi se bat fără întrerupere până se îngroaşă. Când s-a răcorit, se adaugă gelatină spălata şi dizolvată în puţină apă caldă. Când s-a răcit se incorporează şi frişca.
Se toarnă compoziţia în cupe sau într-o formă unsa cu untdelemn şi se da la rece.