Ingrediente:
- 5 kg de fructe;
- un pachet sare de lamaie;
- 10 g salicilat;
- 6 litri de apa;
- zahar pudra;
Mod de preparare:
Peste fructe se presarea sarea de lamaie si salicilatul, se amesteca bine si se lasa circa o ora. Apoi se toarna peste ele apa rece si se lasa pana a doua zi. Se stecoara bine printr-un tifon dublu, se adauga la fiecare litru de zeama rezultata 1 kg de zahar pudra. Se amesteca bine pana se topeste zaharul. Cand s-a format un strat de gelatina gelatina pe deasupra, se da la o parte si se poate folosi la clatite.
Siropul se strecoara din nou, se toarna in sticle si se astupa cu dopuri fierte.