Ingrediente
- 1 kg carne
- 1 lingura faina
- 2 linguri de untura
- sare
Mod de preparare
Una din conditiile pentru ca snitelul sa reuseasca bine esca ca bucatile de carne sa nu fie taiate in lungul fibrelor ci in curmezis. Se taie carnea felii si se bat usor cu ciocanul de lemn, ca sa fie subtiate. Se sareaza. Se dau doar prin faina. Se infierbinta intr-o tigaie o lingura de untura. Cand grasimea s-a incins, se pun snitelele sa se rumeneasca pe o parte, apoi se introc pe cealalta parte. Dupa ce se rumenesc frumos pe ambele parti se aseaza pe o farfurie fierbinte cu o granitura de mai multe legume ca : fasole, mazare, cartofi, pireu de spanac, sfecla rosie.