Ingrediente:
- 500 g sos;
- 50 g faină;
- 30 g unt;
- 500 ml apă;
- sare;
Mod de preparare:
Sosuri albe, pe baza de faină. nu se pregătesc şi se călesc uşor pe marginea plitei sau pe discul pus pe ochiul de aragaz, la foc potrivit, până când făina se incorporează în unt şi începe să capete culoarea uşor gălbuie, amestecându-se tot timpul. Se stinge cu supă de oase, de pasăre şi lapte, ori apă fiartă cu sare. Lichidul trebuie să fie fierbinte.
Se foloseşte la rasoale, soteuri de legume.