Ingrediente:
- 50 g faină;
- 60 g unt;
- 400 g lapte;
- 200 g ceapă;
- sare;
Mod de preparare:
Se curăţă şi se taie foarte mărunt ceapa. Se pune la fiert cu puţină apă în vas cu capac pentru a se înăbuşi şi a se înmuia bine.
Între timp, se ţine pe foc laptele. Untul înmuiat şi faina amestecată bine şi se adaugă mereu lapte. La urma se pune ceapă fiartă. Se potriveşte de sare. Se poate adăuga şi zeamă de lămâie după care se lasă să se dea în fiert 2-5 minute.
Se serveşte la rasoluri de vacă, pasăre şi preparare din peşte.