Ingrediente:
- 250 gr ciuperci;
- 1 lingura de unt;
- 1 lingura de faina;
- 1 ceasca zeama de carne;
- 3 linguri smantana;
- cateva fire de marar;
- sare;
- piper;
Mod de preparare:
Se spala si se taie ciupercile in felii subtiri. Se pun sa se inabuse pe foc cu 1/2 lingura de unt. Separat se face un rantas alb din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina. Se stinge cu zeama de carne.
Se adauga ciupercile inabusite, sare si putin marar tocat fin.
Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand. Daca ni se pare ca sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne. Din timp in timp se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata. Se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, ca sa nu se taie smantana.