Sos de vanat cu smantana - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive si preparate, Sosuri » Sos de vanat cu smantana

Sos de vanat cu smantana

Ingrediente:

  • 100 g supă de oase;
  • 100 ml vin;
  • 200 g smântână;
  • 50 g unt;

Mod de preparare:

Se pune vânatul cu unt la tava pentru friptură şi se ţine seamă ca apa să nu scadă, adăugând mereu câte puţină supă dresată, în caz contrar sucul de carne obţinut pe fundul tăvii se arde şi se amareste.

După ce s-a fript carnea, sucul dacă este prea apoi se reduce prin fierbere până devine puţin rumen, apoi se stinge cu supă de carne de vânat şi se adaugă smântână. Totul se mai dă în câteva clocote apoi se strecoară. Pentru un gust mai bun se mai poate adaugă 25 g muştar, piper pisat, praf de nucşoară, sare. Se mai adaugă puţin sos bechamel.

Acest sos se întrebuinţează numai la friptură de vânat la tava.

Va recomandam si urmatoarele retete

Comentarii: Sos de vanat cu smantana

Copyright © 2010 - 2016 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player