Sos pentru gratinat - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive si preparate, Sosuri » Sos pentru gratinat

Sos pentru gratinat

Ingrediente:

  • 500 g sos;
  • 50 g unt;
  • 60 g faină;
  • 400 g lapte sau supă;
  • 2 gălbenuşuri;
  • 40 g unt;

Mod de preparare:

Untul se foloseşte pentru uns forma şi stropit preparatul de deasupra după ce este copt.

Se topeşte untul, se adăuga faină, se amestecă până capătă o culoare uşor aurie, se stinge cu supă sau lapte. Se adăuga smântână, se dă în fiert 5-6 minute, apoi se adăuga gălbenuşurile, se amestecă bine după care nu se mai lasă să fiarbă, se dă la o parte pentru utilizare.

Acest sos se foloseşte la preparatele din peste, legume, budinci şi la preparatele din paste făinoase.

Modul de întrebuinţare a sosului. Vase cu rame joase, tăvi sau căpăcele, se unt cu unt şi se umplu cu compoziţia dorită. Se acoperă cu sos şi se presară cu caşcaval ras. Se dă la cuptor pentru a se rumeni. Se serveşte cald şi stropit cu unt.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Sos hrean Ingrediente: 25 g unt; 40 g faină; 600 g supă de carne; 200 g […]
  • Sos caramel Ingrediente: 100 g zahăr; 200 ml apă; 30 g rom; Mod de preparare: 30 g rom;, într-o […]
  • Sos de rosii dietetic Ingrediente: 600 g rosii; 50 g faina; 30 g zahar; 30 g unt; sare; [ad#ad-1] Mod de […]
  • Sos de visine Ingrediente: 500 g vişine; 100 g smântână; 50 g faină; 50 g […]
  • Sos gutui Ingrediente: 2 gutui; 30 g făină; 50 g zahăr; 50 g untdelemn; 50 g […]

Comentarii: Sos pentru gratinat

Copyright © 2010 - 2018 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player