Ingrediente:
- 400 g sos suprem;
- 100 g brânza;
Mod de preparare:
Se rade pe rozătoare cu găuri mărunt brânza uscată(caşcaval, şvaiţer, trapist). Se amestecă câte puţin cu sosul fierbinte, fără a se pune la fiert.
Se serveşte la cele mai fine preparate de pasăre, peste, legume, anghinare, conopidă, sparanghel, morcovi, carote, orez, preparate din făinoase după cum se va indica la respectivele reţete.