Ingrediente:
- 150 g ulei;
- 3 galbenusuri;
- 30 g mustar;
- o legatura marar;
- 1/2 legaturi patrunjel;
- 50 g vin alb;
- 2 g piper;
- sare;
Mod de preparare:
Se pun intr-u castron galbenusurile fierte si date prin sita. Se adauga mustar, piper, vin , sare. Se amesteca cu telul adaugand mustar, piper, vin , sare. Se amesteca cu telul adaugand ca la maioneza, uleiul putin cate putin, pana se termina.
La sfarsit se adauga marar, patrunjel, tarhon, toate taiate marunt.
Se serveste la salate de legume.