Ingrediente:
- un kg roşii;
- 500 g supă de carne;
- 50 g unt;
- o legătură pătrunjel;
- câteva boabe de piper pisat;
- 25 g zahăr;
- sare;
Mod de preparare:
Roşiile spălate şi tăiate bucăţi se fierb 1-2 ore împreună cu supa de carne, ceapa , piperul şi zahărul. Se strecoară şi se pune unt, pătrunjel tocat şi sare după gust. Înainte de a servi, se amestecă bine întrucât pireul de roşii se depune pe fund.
Se serveşte la diferite preparate de carne, legume şi făinoase.