Ingrediente:
- ficat (aprox. 300 g);
- 1 fir de cuisoare;
- 4 boabe de piper;
- 1 frunza de dafin;
- sare;
- 75 g frisca batuta;
- 300 g aspic;
Mod de preparare:
Se fierbe ficatul ca mai sus, punand la fiert un fir de cuisoare, piperul, frunza de dafin si sare. Indata ce este gata se trece printr-o sita fina, se freaca si se amesteca cu frisca, bine batuta, pusa cite putin odata.
Se imbraca o forma, cu aspic, se aseaza ficatul si deasupra se mai toarna aspic. Se tine 2 ore pe ghiata, se rastoarna si se aseaza imprejur aspic tocat.