Ingrediente:
- 1/2 kg mere;
- un albuş de ou;
- 50 g zahăr;
- 12-14 biscuiţi;
Mod de preparare:
Se coc merele iar din miezul lor se face un piure care se amestecă cu albuşul bătut spumă împreună cu zahărul.
Biscuiţii se sfărâma cu mâna şi se amestecă cu spumă de mere.
Se serveşte în cupe sau boluri pentru compot.