Ingrediente:
- 4 portocale;
- 2 ouă;
- 5 linguriţe de zahăr pudră;
Mod de preparare:
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până devine spumă.
Se adaugă puţin câte puţin zeamă stoarsă de la portocale. Se pun într-o cârtiţă la foc mic şi se amestecă încontinuu până se îngroaşă. Nu trebuie să fiarbă. Când s-a răcorit, se adaugă albuşurile bătute spumă. Se serveşte rece.