Ingrediente:
- 400 g făină;
- 200 g zahăr;
- 150 g unt;
- 1 lingură de untdelemn;
- 1 lingură de otet;
- scorţişoară;
- sare;
- 1 kg mere.
Mod de preparare:
Coca se pregăteşte la cald din făină, 1 ceaşcă cu apă caldă, 1 lingură de untdelemn, 1 lingură de oţet şi 1 linguriţă de sare.
Se frămantă bine, se bate de masă şi se împarte în două bucăţi rotunjite care se lasă 30 minute acoperite cu cate un vas cald. Se rad merele şi se înăbuşă cu unt, zahăr, scorţişoară.
Coca se întinde în foaie subţire, se stropeşte cu grăsime, se pun merele, se rulează şi se taie bucăţi.
Se coace la cuptor potrivit de cald.