Ingrediente:
- 2 kg de portocale;
- un kg zahăr;
- zeamă de la 1 1/2 kg zahăr lămâie;
- o cutie de suc de ananas;
Mod de preparare:
Într-un borcan de 8 l se pun 5 l apă rece şi cojile de la 2 kg portocale. Se lăsa în bucătărie la căldură 4-5 zile.
Se adăuga o bucată mare de pâine după care se lăsă din nou 4-5 zile până începe să fermenteze. Se scoate pâine, se strecoară apă, se adaugă un kg zahăr şi zeamă de la 1 1/2 kg lămâi, o cutie de suc de ananas sau grepfrut şi coajă rasă de portocală.
Se strecoară prin pâlnie cu tifon şi se toarnă în sticle cu drop care se ţine la rece.