Ingrediente:
- un kg de spanac;
- 5 ouă;
- 100 g făină;
- 100 g unt;
- 60 g caşcaval;
- 400 g lapte;
- sare;
- 30 g unt pentru uns;
Mod de preparare:
Spanacul fiert şi scurs bine se amestecă cu un sos bechamel, caşcavalul ras, gălbenuşurile şi albuşurile spumă. După ce se potriveşte de sare, se poate adăuga după gust şi puţină nucşoară rasă.