Ingrediente:
- 500 g castane (sau 1 borcan cu piure de castane);
- ½ l lapte;
- 100 g zahăr;
- 4 ouă;
- vanilie;
- zahăr pudră.
Mod de preparare:
Se fierb castanele în lapte vanilat şi se pasează prin sită.
Se adaugă la acest piure zahărul şi se freacă bine.
Se retrage de pe foc, se adaugă gălbenuşurile şi apoi albuşurile bătute spumă.
Se varsă Intr-o formă unsă cu unt şi se coace la foc foarte mic.
Se poate servi cald sau rece.
Se pudrează cu zahăr înainte de a fi servit.