Ingrediente:
- un kg mere;
- 2 linguri faină;
- 2 linguri margarină;
- un pahar vin roze(200 ml);
- o linguriţă praf de scorţişoară;
- o linguriţă de zahăr;
- un litru de apă;
- sare;
- crutoane;
Mod de preparare:
Merele se spală, se curăţa, se taie felii şi după ce se elimină casă seminţelor se pun la fiert cu 1 litru de apă, zahărul şi scorţişoară.
Când merele au fiert, totul se pasează sau se mixează.
Într-un vas se topeşte margarina, la foc domol, se adaugă faină, apoi se subţiază cu vin.
În continuare se adaugă în vas, treptat pastă de mere, sarea şi totul se fierbe 10 minute, în clocote mici, la foc domol.
Preparatul se serveşte, cald sau rece, cu crutoane de pâine neagră.