Ingrediente:
- 600 g cartofi;
- 200 g costiţă;
- 300 g franzelă;
- 30 g unt;
- 1-2 căţei de usturoi;
- sare;
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii, se taie în patru şi se pune la fiert cu sare în apa necesară pentru supă.
Când au fiert cartofii, se sfărâmă cu telul până se fac ca un fel de terci. Se adaugă costiţa tăiată mărunt şi rumenită puţin pe foc tare fără să se topească, se dă odată totul în fiert, se potriveşte de sare şi se serveşte cu crutoane de franzelă prăjită în unt.