Ingrediente:
- 600 g ciuperci;
- 50 g unt;
- 50 g faină;
- un morcov;
- o ceapă;
- o ţelină;
- sare;
- turnatei din 60 g faină;
- 2 ouă;
Mod de preparare:
Ciupercile se curăţă, se spală bine în mai multe ape reci şi se păstrează într-un vas cu apă şi puţină sare de lămâie, câteva minute după care se taie foarte subţire şi se înăbuşă în unt. Când încep să scadă se presară peste ele făina , se amestecă 2-3 minute pe foc după care se sting cu zeamă de la zarzavaturi.