Ingrediente:
- 300-400 g fasole uscată;
- 80 g ulei;
- 60 g ceapă;
- un morcov;
- 1/2 ţelină;
- o foaie de dafin;
- o rădăcină pătrunjel;
- o legătură de verdeaţă;
Mod de preparare:
Se moaie fasolea iar când s-a umflat se spală din nou şi se pune la fiert cu apă rece. După primul clocot, se scurge apă şi se pune din nou la fiert cu apă caldă.
Se fierbe până se înmoaie bolul.
Între timp timp se călesc legumele care când s-au muiat şi s-au colorat puţin, se adaugă la supă. Când totul a fiert bine, se potriveşte de sare şi se serveşte cu verdeaţă presărată deasupra.