Ingrediente:
- 150 g orez;
- 80 g unt;
- 100 g smântână;
- 2 gălbenuşuri;
- o lămâie;
- zeama de carne;
- o legătură pătrunjel;
Mod de preparare:
Se spala orezul in câteva ape si se pune la fiert in supa de carne. Se fierbe la foc moale 20-30 de minute după care se completează cu supa, se potriveşte de sare si se drege cu gălbenuş si smântână. Se creste după gust cu zeama de lămâie.
Se serveşte presărată cu pătrunjel verde tocat.
Daca smântâna este acrişoara,nu se mai pune zeama de lămâie. Supa de carne poate fi înlocuită cu supa de legume.