Ingrediente:
- 1,5 kg praz;
- 600 g cartofi;
- 80 g unt;
- 200 g franzelă;
- 80 g şvaiţer;
- sare;
- supă de oase;
Mod de preparare:
Se curăţă, se spală şi se taie prazul subţire. Se căleşte în jumătate din unt. Când s-a muiat şi a căpătat o culoare aurie, se răstoarnă în supă de oase sau de legume şi se adaugă cartofii tăiaţi subţire şi sare.
Când au fiert cartofii, supa este gata.
Se serveşte cu crutoane prăjite şi se presară cu şvaiţer ras.