Ingrediente:
- 1/2 kg rosii fierte si trecute prin sita (iarna 2 linguri pasta de rosii diluata cu apa);
- 1 lingura ulei sau untura;
- sare;
- eventual 1-2 linguri de smantana;
- putin zahar;
- frunze de patrunjel si de telina;
- 1/2 I apa.
Mod de preparare:
In uleiul incins se adauga faina si se amesteca mereu. Se stinge cu bulionul de rosii. Dupa ce s-a ingrosat se adauga apa, sarea necesara si se lasa sa fiarba la consistenta dorita, adaugand verdeata tocata si eventual zahar.
Ca adaos, inainte de a se servi se poate pune orez fiert, tai-tei sau crutoane de franzela prajita, servite pe o larfurie aparte.
La servit se adauga smantana.