Retete culinare » Posts tagged with "aspic fara galatina"
Aspic fara gelatina
Ingrediente:
un kg oase de viţel;
600 g şorici;
2-3 albuşuri;
50 g morcovi;
50 g ţelină;
două foi de dafin;
2-3 fire de tarhon;
oţet;
piper;
vin;
sare;
Mod de preparare:
Se spală bine oasele, se opăresc şi se pun la fiert în apă rece. Apa trebuie să acopere. Oasele se pun în fund iar deasupra şoriciul. Se fierb încet înlăturând din când...