budinca - RETETE CULINARE

Retete culinare » Posts tagged with "budinca"

Budinca de conopida

Ingrediente: 800 g conopidă; 150 g unt; 200 g făină; un kg lapte; 6 ouă; 150 g pesmet; piper; sare; 50 g untură; Mod de preparare: Din 150 g unt, 200 g făină şi un kg lapte, se pregăteşte un sos gros bechamel. Se fierbe pe plită până se îngroaşă, se dă la o parte să se răcească. Conopida se fierbe în apă clocotită cu sare după care se desparte buchetele şi... 

Budinca de branza de vaca

Ingrediente: 400 g brânză de vacă; 150 g unt; 6 ouă; 50 g făină; Mod de prepare: Se trece brânză bine scursă prin sită de mălai, se adăuga unt înmuiat fără să fie topit, gălbenuşurile, sare ,făină, se amestecă totul bine apoi se adăuga albuşurile bătute spumă, se mai amestecă uşor să nu cadă albuşul şi se pune imediat în forma unsă dinainte... 

Budinca de cartofi cu branza

Ingrediente: 800 g cartofi; 2 ouă; 100 g smântână; 50 g unt; 300 g brânză; Mod de preparare: Cartofii fierţi în coaja, se curăţă, se taie felii subţiri şi se aşează intercalat cu brânză, într-o cratiţă unsă cu unt şi presărată cu făină sau pesmet. Ultimul rând trebuie să fie de cartofi. Se toarnă deasupra ouăle bătute cu smântână... 

Budinca cu Zeamil

Ingrediente: 1/2 l lapte; 80 g zeamil; o lingura de unt; 60 g zahar; 2 oua; un plic praf de sare; Mod de preparare; Mod de preparare: Se fierbe laptele,la care se adauga zaharul si untul separat Separat, se dizolva zeamilul in putin lapte sau apa rece si se toarna peste lapte, frecandu-se mereu pana se ingroasa. Se lasa  sa se raceasca, se adauga galbenusurile si la sfarist albusurile batute... 

Budinca de branza de vaci

Ingrediente: O ceasca de ulei; O lingura rasa de faina; O ceasca de lapte dulce; 1/2 kg branza dulce; 2 linguri de zahar; coaja de la 1/2 lamaie; 1/2 pahar de nuci macinate; 3 galbenuse; 3 albuse batute spuma Mod de preparare: Faceti un sos alb ca pentru ciulama din: o ceasca de ulei o ligura rasa de faina si o ceasca de lapte dulce. Adaugati 1/2 kg branza dulce  bine sfaramata impreuna cu... 

Budinca de varza cu carnat si mamaliguta

Ingrediente: -1 varza dulce -400 g carnati-2 linguri bulion -3 oua -1 lingura unt sau untura -2 linguri pesmet pentru tapetat tava -sare, piper, sau alte condimente, cibru, maghiran dupa gust Mod de preparare: Curatam varza si o tocam feliuta, punem un pic de sare in ea, si o inabusim cu uleiul si 1/2 cana cu apa. Cand varza s-a inmuiat, adugam bulionul si o scadem bine pe foc, amestecand... 

Budinca de cartofi

Ingrediente: 6 cartofi mari 4 galbenusuri 2 linguri de branza rasa 2 linguri de pesmet 2 linguri de lapte 2 linguri de unt sare 100g sunca sau limba afumata (facultativ) Mod de preparare: Se coc cartofii in cuptor. Se rup in doua si cu o lingurita se scoate miezul. Se freaca cat este fierbinte cu putin unt. Se adauga pe rand galbenusurile, 2 linguri de branza si 2 linguri de pesmet muiat cu putin... 

Copyright © 2010 - 2017 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player