Retete culinare » Posts tagged with "cotlete de porc"
Cotlete de porc la tigaie
Ingrediente:
cotlet de porc (dupa preferinte);
zeama de la o lamaie sau Helas;
Sare;
Piper macinat;
Cimbru;
Mod de preparare:
Se spala cotletele si se ung cu untdelemn si zeama de lamaie (Helas), lasindu-se la marinat 6 -10 ore.Se sareaza,se presara praf de piuper si de cimbru peste ele si se pun in tigaia cu grasime bine incinsa. Se rumenesc, intorcandu-le cand pe o parte cand pe cealalta...
Cotlete de porc la cuptor
Ingrediente:
2kg cotlete de porc
1 lingurita de chimen
sare
Mod de preparare:
Se lasa bucata de cotlete intreaga. Se taie bucatile de oase de la sira spinarii, cat si capetele coastelor, daca sunt prea lungi. Se sareaza carnea si se pune intr-o tava la cuptor. Se presara cu chimen. Se tine la foc potrivit circa 2 ore si se unge mereu cu zeama din tava. Se taie felii, se serveste cu varza calita....
Cotlete de purcel la gratar
Ingrediente:
6 cotlete;
1 linguriţă de untură sau 1 felie slănină;
sare;
Mod de preparare:
Se taie cotletele de grosimea degetului. Când sunt prea grase, se curăţă de grăsime, se taie apoi bucăţile de oase dinspre şira spinării şi se scurtează costiţele dacă sunt prea lungi.
Se dă sare şi se ţin aşa o jumătate de oră. Se frig pe grătarul bine încins şi uns...