slanina - RETETE CULINARE

Ingrediente: slănină crudă; sare; Mod de preparare: Se ia slănina crudă proaspăta cât mai groasă, tăiată în făşi înguste şi lungi. Se frecă bine cu sarea albă şi curată şi se pune într-un vas lung pe şipci de lemn, puse la fund. Bucăţile de slănina se aşează cât mai strâns una de alta, pentru ca între ele să nu fie spaţii goale, unde... 

Ingrediente 1 kg mazare verde 200g arpagic 150g slanina 1/2 lingura de faina 1 lingura de unt sare Mod de preparare Prajim usor cu putin unt arpagicul si slanina taiata in cuburi mici. Cand sunt rumenite se pune si mazarea. Intre timp se face un rantas din unt cu faina.Se stinge cu o ceasca de apa. Se toarta sosul peste mazare si se lasa sa fiarba 1/2 ora. Punem sare dupa gust si servim cu crochete.  Continuare →

Ingrediente 1,500 kg muschi de porc 1 felie de slanina sare Mod de preparare Muschiul de porc curatat in prealabil se taie in felii groase de 4 cm. Se frig pe ambele parti pe gratarul uns inainte cu slanina cruda.Spre sfarsit se da sare. Se servesc cu legume si salata.  Continuare →

Ingrediente: 4 porumbei; 100 g slanina; 1 lingura de unt; sare,  dupa gust; boia de ardei, dupa gust; Mod de preparare: Se curata porumbeii de pene si se sareaza. Apoi, slanina se taie in felii subtiri si lungi, felii cu care apoi, vor fi inveliti porumbeii. Se pun porumbeii in tava si se dau la cuptor, impreuna cu putina untura in tava. Se ung mereu, iar cand sunt aproape gata, se scoate...