Ingrediente:
- 150 g făină;
- 100 g unt;
- 50 g zahăr pudră;
- 1 ou;
- un praf de sare;
- fructe de sezon.
Mod de preparare:
Se face un aluat din făină, unt, zahăr, sare şi ou.
Se unge o formă rotundă cu unt, se aşează coca pentru copt, păstrandu-se puţină pentru a se face între palme un sul care se va aşeza pe marginea tartei de jur împrejur, astfel încat să formeze o margine ridicată. Se coace la foc potrivit şi se umple cu fructe de sezon.
Deasupra se toarnă sirop de zahăr sau un jeleu de fructe.
Dacă avem puţină cremă de vanilie, se poate aşeza întai un strat de cremă în tartă şi apoi fructele şi siropul.
Această cocă se poate coace şi în forme mici de tarte, înţepandu-se aluatul cu o furculiţă pentru a nu se umfla.