Ingrediente:
Aluatul:
- 100 g făină;
- 50 g unt;
- 1 ou;
- 3 linguri cu zahăr pudră
Crema:
- 1 ceşcuţă cu cafea;
- 4 gălbenuşuri de ouă;
- 100 g zahăr;
- 100 g migdale pisate.
Mod de preparare:
Se frămantă componentele indicate pentru aluat. Se îmbracă pe dinăuntru cu aluat formele speciale de tarte, lipindu-se bine pe pereţii formelor.
Se umplu formele (nu pană sus) cu următoarea cremă: se fierbe 5 minute cafeaua cu zahărul şi se toarnă răcorită peste gălbenuşurile de ouă. Se amestecă bine. La urmă se adaugă şi migdalele pisate pudră.
Se coc la cuptor potrivit, se scot calde din forme şi se servesc reci.
Se frămantă o cocă potrivit de tare, se întinde o foaie subţire, se umple cu marmeladă, se rulează şi se coace în cuptor potrivit.