Ingrediente:
- 100 g zahăr pudră vanilat;
- 50 g făină;
- 50 g unt;
- 40 g migdale (samburi de caise);
- 2 albuşuri de ou.
Mod de preparare:
Se bat împreună timp de trei sau patru minute zahărul cu albuşurile de ou, se adaugă făina, untul topit şi migdalele tăiate subţiri.
Pasta trebuie lucrată rapid. Se unge o tavă cu unt şi se presară cu făină, apoi se dispun mici grămezi de pastă cu ajutorul unei linguriţe de cafea.
Se dau la cuptor bine încins patru sau cinci minute.
Se scot cu ajutorul unui cuţit şi se aşază pe un sucitor de foi de plăcintă, pe care ele vor lua forma unor ţigle odată cu răcirea lor.