Ingrediente:
- 1 kg ficat;
- 1/4 kg ceapa;
- O cana de vin (250 ml);
- O ceasca de bulion;
- Sare;
- Piper;
- Verdeata;
- Grasime (ulei, untura)
Mod de preparare:
Se curata , se spala , se taie ceapa solzisori si se caleste in grasimea bine incinsa.Dupa ce sa rumenit, se adauga ficatul curatat de vine si pielite, spalat si taiat suvite. Se lasa sa se inabuse pana cand ficatul e bine patruns, se toarna vinul dupa care se dau cateva clocote, se aduga patunjelul verde tocat marunt si se potriveste de sare.
Drept garnitura se serveste: orez fiert, macaroane, muraturi, salata de sezon.