Tort foarte fin - RETETE CULINARE

Retete culinare » Desert, Torturi » Tort foarte fin

Tort foarte fin

Ingrediente:

Blatul:

  • 12 ouă;
  • 12 linguri de zahăr;
  • 4 linguriţe de făină;
  • 50 g cacao;
  • 1 ceşcuţă de rom;
  • ciocolată rasă mărunt.

Crema:

  • 10 linguri de zahăr;
  • 400 g unt;
  • 150 g cacao;
  • 200 ml lapte;
  • 1/2 ceşcuţă de rom.

Mod de preparare:

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul timp de 30 minute pană devin o pastă compactă, se adaugă pe rand cele 4 lin­guriţe cu făină cernută, apoi 50 g cacao, de asemenea cernută. Se freacă bine compoziţia şi la urmă se încorporează albu­şurile bătute spumă foarte tare.

Se toarnă într-o cratiţă de 3 kg unsă bine şi tapetată cu făină, care se introduce în cuptorul încins, la foc mai iute, cateva minute, pană creşte aluatul; se ţine la foc mic circa 45 minute. Se va evita deschiderea uşii cuptorului pentru a nu se lăsa compoziţia.

După ce s-a copt, se mai ţine în formă pană se răceşte, apoi se răstoarnă pe o planşetă şi se taie în două sau trei blaturi care se stropesc cu rom şi se umplu cu următoarea cremă: se pun la fiert laptele, zahărul şi cacao timp de 15 minute, pană se îngroaşă. In timpul fierberii, se va ames­teca pentru a nu se prinde. In timp ce cacao se răceşte, se freacă untul spumă; se adaugă apoi treptat crema.

Tortul se îmbracă în cremă, iar ciocolata se rade foarte mărunt pe toată suprafaţa tortului şi pe marginea lui. Ultima bucăţică de ciocolată, care nu se poate rade, se taie bucăţele care se înfig pe tort.

Separat, se poate servi o porţie de frişca

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Tort de ciocolata Ingrediente: Blatul:   10 ouă; 10 linguri de zahăr tos; 3 linguri de cacao; 7 linguri […]
  • Tort cu ciocolata Ingrediente: Blatul: 6 ouă; 180 g zahăr pudră; 80 g făină; 2 linguri de cacao. Crema: 150 […]
  • Tort de biscuiti cu Cacao Ingrediente: 500 g b iscuiti; 200 g unt; 200 g zahar; o lingurita de cacao; 2 linguri de […]
  • Tort de Ciocolata IV Ingrediente Blat: 7-8 oua; 250 g zahar; 80 g cacao; coaja de la o lamaie; putin […]
  • Tort de cacao II Ingrediente Blat:   un ou; 50 g unt; un pahar cu lapte; un pahar cu zahar; praf de […]

Comentarii: Tort foarte fin

Copyright © 2010 - 2021 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Termeni si conditii · Politica de utilizare cookie-uri · Posts · Comments
Get Adobe Flash player