Ingrediente:
- 100 g cacao;
- 1/2 ceaşcă cu cafea foarte concentrată;
- 5 linguri cu unt;
- 50 g migdale tăiate;
- 1 albuş de ou;
- puţin zahăr pudră.
Mod de preparare:
Se bat albuşurile spumă tare, se amestecă cacao în cafea pe foc şi se adaugă untul. Se ia de pe foc şi se adaugă migdalele şi albuşurile bătute. Se lasă să se odihnească această pastă trei ore.
Se pudrează cu zahăr o planşetă, pe care se rulează pasta.
Se taie în rondele de 1-2 cm.
Cu mainile pudrate cu zahăr se formează mingiuţe din fiecare rondelă şi se dau prin pudră de cacao.
Se lasă o zi să se usuce.