Ingrediente:
- 400 g urda;
- 2 linguri smantana groasa;
- 50 g unt;
- 2 linguri cu varf frunze de marar tinere, (fara cotoare) taiat foarte marunt (nu tocat);
- sare.
Mod de preparare:
Untul pus in castron se freaca spuma cu lingura de lemn.
Se adauga pe rand urda trecuta prin sita, sarea necesara si se bate bine cu lingura de lemn sa devina asemenea unei creme.
La sfirsit se amesteca cu mararul. Se asaza pe farfuria de servit. Se da forma dorita si se pastreaza timp de 2-3 ore la rece, apoi se serveste.
Dupa gust se poate adauga ceapa verde taiata marunt.