Varza umpluta - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive si preparate, Mancaruri cu legume » Varza umpluta

Varza umpluta

Ingrediente:

  • o varză dulce(circa 1,5 kg);
  • o cană orez fiert;
  • o cană ciuperci tocate;
  • o ceapă mijlocie;
  • 1/2 cană nucă zdrobită;
  • 1/4 cană stafide;
  • o lingură cimbru verde tocat;
  • o linguriţă boia dulce de ardei;
  • o lingură de mărar verde tocat;
  • o cană de vin alb;
  • 2 roşii mari tăiate mărunt;
  • 6 linguri ulei;
  • o linguriţă piper roşu;
  • sare;

Mod de preparare:

Se alege o varză cu frunzele bine petrecute, se spală sub jet de apă, apoi se opăreşte cu apă clocotită. După ce varza s-a răcit puţin, se desprind 6-8 foi, fără a le rupe de pe cotor.

Se scoate mijlocul verzei şi se toacă mărunt, apoi se amestecă cu roşiile tocate şi se pun pe funtul unui vas înalt, în care s-au pus 3 linguri de ulei.

Într-o tigaie se pune uleiul rămas şi se călesc 5 minute, la foc mediu, ceapa şi ciupercile tocate.

Într-un castron se pun orezul fiert, nuca zdrobită, stafidele, cimbrul şi mărarul tocat, boia dulce, sarea, piperul roşu zdrobit şi ciupercile călite. Competiţia se amestecă pentru omogenizare.

Această umplutură se pune în mijlocul verzei iar peste ea se aranjează foile de varză date deoparte. Varza astfel pregătita se leagă cu aţă specială ca să nu se desfacă şi se pune în vasul cu varză tocată.

Peste ea se toarnă două pahare cu apă şi vasul se pune pe foc domol pentru circa o oră.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Varza umpluta Ingrediente: o varza potrivit de mare; 500 g carne; un ou; o ceapa; untdelemn/ulei; o ceasca […]
  • Varza creata pane Ingrediente: 1,5 kg varză creaţă; 100 g untură; 100 g pesmet; 100 g făină; 2 […]
  • Varza dulce cu taitei Ingrediente: 1,5-2 kg varză dulce; 500 g făină; 2 ouă; 150 g […]
  • Varza cu sos de ceapa Ingrediente: 1,2 kg varză acră; 200 g ceapă; 100 g untură; 60 g făină; o foaie dafin; 10 boabe […]
  • Varza rosie inabusita Ingrediente 1 varza de circa 1kg 1 ceapa 1 lingurita de faina 1 paharel de vin rosu 2 linguri […]

Comentarii: Varza umpluta

Copyright © 2010 - 2016 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player