Vinete impanate - RETETE CULINARE

Retete culinare » Aperitive si preparate, Mancaruri cu legume » Vinete impanate

Vinete impanate

Ingrediente:

  • 5 vinete;
  • 500 g ceapă;
  • 300 g roşii;
  • 4 ardei graşi;
  • 2 legături verdeaţă;
  • 100 g usturoi;
  • 200 g ulei;
  • 80 g bulion;
  • 100 g vin;
  • 2 g piper;
  • morcov;
  • felină;
  • sare;

Mod de preparare:

Se aleg vinete mici şi coapte. Se curăţă partea verde de la cotor fără a tăia codiţa. De-a lungul fiecărei vinete, la distanţe egale, se curăţă şuviţe egale de coajă. Se crestează vinetele în lungime şi se împănează cu usturoi şi cu zarzavat călit. Se prăjesc apoi în ulei bine încins, după care se aranjează într-o tavă smăltuită.

În uleiul rămas, se căleşte ceapa, ardei gras, roşii, usturoi, mărar şi pătrunjel, toate tăiate fidea. Se potriveşte de sare şi piper. Acest zarzavat călit se răstoarnă peste vinete şi se umple cu sos de roşii în aşa fel încât să se acopere vinetele. Sosul de roşii pentru vinete împănate, se face mai subţire, fără făină şi zahăr.

Se pune deasupra fiecărei vinete câte o jumătate roşie. Se dau la cuptor până se rumenesc roşiile. Se scot din cuptor, se adaugă vinul şi se lasă să mai fiarbă pe maşină circa 15 minute.

Va recomandam si urmatoarele retete

  • Vinete impanate Ingrediente: 2 vinete medii; 2 roşii mari; 4 căţei de usturoi; 2 crenguţe frunze de ţelină; 50 […]
  • Tocana de vinete Ingrediente: 4-5 vinete; 300 g ceapă; 500 g roşii; 100 g ulei; o căpăţână […]
  • Vinete Gratinate Ingrediente: 5 vinete; 300 g brânza; 50 caşcaval; 2 ouă; 100 g făină; 100 ml ulei; 50 […]
  • Vinete pane Ingrediente: 800 g vinete; 100 g pesmet; 2 ouă; 60 g faină; 150 ml ulei; [ad#ad-1] Mod de […]
  • Vinete la cuptor Ingrediente: 4 vinete; un kg roşii; 100 g caşcaval; 200 g untură; 50 g […]

Comentarii: Vinete impanate

Copyright © 2010 - 2016 · RETETE CULINARE · All Rights Reserved · Posts · Comments
Get Adobe Flash player